O trabalho de barman é um trabalho que não tem um piso, nem teto. O que isso significa? Que o salário dele depende de muitos e diferentes critérios. Apesar disso, é um trabalho que muitos escolhem também por diversão. Afinal, o que é melhor do que trabalhar e, ao mesmo tempo, se divertir? Hoje, porém, veremos como um barman pode atingir um salário ótimo e ganhar o triplo do salário de um barman que ganha um salário mínimo.

Como ganhar um salário ótimo sendo barman ou barwoman?

1. Especialização de barman

Pode parecer que o trabalho de barman é fácil, mas para ganhar mais dinheiro nessa área é preciso ter conhecimentos extras. Por exemplo, qualquer pessoa pode trabalhar como barman com os conhecimentos básicos.

No entanto, isso não é possível se alguém quiser trabalhar como barman em um restaurante de luxo ou em um hotel de 5 estrelas, pois as exigências são claramente maiores. Então, como atender a essas exigências? Claro, com alguns seminários para barmans ou com a educação que alguns hotéis e restaurantes de luxo oferecem.

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2. Com conhecimentos extras

Barmans que possuem habilidades adicionais, como mixologia ou coquetelaria, podem aumentar seus ganhos. Essas habilidades podem levar a oportunidades de emprego em bares de alta qualidade ou a cargos de gerenciamento.

Além disso, a diversão do cliente lhe oferecerá mais benefícios, tanto dele quanto da própria empresa. Como você vai conseguir isso? Bem, com conhecimentos extras como, por exemplo, o malabarismo de bar. O que é o malabarismo de bar, conhecido como flair bartending? É um show onde o barman ou barman faz vários truques e malabarismos com as garrafas. Também, conhecimentos extras na cozinha e nas línguas são sempre um extra, especialmente em lugares turísticos onde há estrangeiros.Assim, com todos esses conhecimentos, você subirá degrau por degrau e chegará ao topo do bar, que é a posição do gerente do bar.

• Conhecimentos em degustação de vinho

O vinho é uma bebida que acompanha nossa comida. Hoje, os melhores restaurantes e bares do mundo oferecem uma enorme variedade de vinhos a clientes exigentes. Afinal, todos sabemos que os ricos procuram o bom vinho. Claro que para este trabalho existe o sommelier, mas quem tem o primeiro contato com o cliente é o garçom ou o barman.

Por isso, certamente os conhecimentos sobre o mundo do vinho são um grande extra. Mais tarde, quando ficar um pouco mais velho para ser barman ou barwoman, pode seguir a profissão do sommelier. Inclusive, existem vários cursos sobre a profissão do Somelier, e pode começar de nível básico

• Conhecimentos sobre café

Me diga se existe um restaurante ou hotel de luxo que não ofereça café aos clientes? Tudo bem que para isso existem os baristas, mas se você quiser chegar ao topo e ganhar muito dinheiro, então terá que saber tudo o que tem a ver com o bar e o restaurante. Hoje, existem muitos cursos sobre café em que vale a pena investir.

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3. Trabalhe em um bar de alta rotatividade

Quanto mais clientes um barman atender, mais dinheiro ele ganhará. Os bares de alta rotatividade, como os bares de clubes noturnos e os bares de esportes, costumam ter uma alta taxa de fluxo de clientes. Tudo bem que isso também depende da política de cada empresa. Por exemplo, existem bares ou restaurantes que oferecem gorjetas aos funcionários e outros que exploram esse fato para ganhar mais dinheiro. Por isso, antes de começar um emprego, é bom perguntar sobre os benefícios que a empresa oferece.

4. Aumente as gorjetas

As gorjetas representam uma parte significativa da renda de muitos barmans. Aqueles capazes de fornecer um serviço excelente e criar uma experiência positiva para os clientes têm o potencial de aumentar significativamente suas gorjetas.

5. Escolha o lugar certo

Os salários de barmans variam de acordo com a região e o país. Alguns países oferecem salários mais atrativos. No entanto, neste caso, é essencial falar a língua local para oferecer um serviço de qualidade aos clientes. No entanto, existem empregos no exterior que precisa só sua experiência e conhecimento excelente e oferecem um salário ótimo.

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6. Comportamento

Deixamos isso para o fim, pois é um dos critérios mais importantes para um cliente, se ele lhe dará mais dinheiro ou não. E aqui está a resposta: Mesmo que alguém não tenha dinheiro suficiente, se você o atender bem, há grandes chances de ele lhe deixar até mesmo uma pequena quantia pelos seus excelentes serviços.

Afinal, ser um barman de sucesso não é apenas sobre preparar excelentes bebidas, mas também sobre aprimorar habilidades, buscar especialização e criar experiências interessantes e especiais para os clientes. A combinação desses elementos é a receita para elevar seus ganhos a níveis estratosféricos.