Feijoada de Portugal é igual à brasileira? Veja as diferenças!
Você sabia que, em Portugal, também tem feijoada? Sim, o prato é um dos mais tradicionais do país, sobretudo, na região Norte. Mas, a tirar pelo nome, a feijoada de Portugal não é igual à brasileira. Como bem mostra a enciclopédia gastronômica TasteAtlas, um dos poucos ingredientes que os dois pratos compartilham é o feijão.
O site, especialista em listar pratos e bebidas típicas dos países, comparou as duas receitas. E, a partir daí, já trouxe as diferenças. Por exemplo, no próprio feijão que, por aqui, é o preto. Já nas terras lusitanas, usa-se feijão-vermelho ou branco.
Então, vamos ver mais sobre as diferenças entre a feijoada de Portugal e a brasileira?
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A história da feijoada de Portugal
A princípio, a receita veio do aproveitamento e até escassez dos alimentos. Na região de Trás-os-Montes, onde o prato é altamente típico, o inverno é rigoroso, logo, ficava sempre difícil obter ingredientes para os pratos.
Então, enquanto ainda estava mais quente, as famílias matavam os porcos e certas partes eram consumidas imediatamente. Por exemplo, o que chamam de bifanas (bistecas). Contudo, havia peças que os moradores preservavam no sal ou defumação, justamente para os dias difíceis.
Daí, surgiu a feijoada de Portugal. Mas, vale lembrar que a receita varia conforme a região e mesmo famílias. Só para ter uma ideia, o prato transmontano geralmente leva:
- Feijão-branco ou vermelho
- Carne de porco
- Chouriço (um tipo de enchido)
- Folhas de repolho
- Cenoura
- Molho de tomate
- Farinha portuguesa
Por outro lado, há versões no resto do país que não levam repolho e cenoura. É o caso do prato consumido na região do Porto. Já no Algarve, por ser litorâneo, substitui-se a carne suína por frutos-do-mar ou peixe. Contudo, há versões bastante criativas, inclusive com camarão.
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Diferenças da feijoada portuguesa para a brasileira
No Brasil, a feijoada tem ingredientes bem diferentes. Além do querido feijão-preto, temos diversos tipos da carne de porco. Por exemplo, orelhas, miúdos, costelinha, pés e lombo. Ainda, paio, carne seca e linguiça.
Mas, além dos ingredientes, a feijoada brasileira se difere da portuguesa no preparo. Enquanto a receita daqui demanda mais tempo de preparo, a lusitana normalmente fica pronta mais depressa. Ou seja, trata-se de um prato mais rápido.
Ademais, os acompanhamentos também diferem. Normalmente, a feijoada de Portugal é servida com arroz. Já a nossa vem com arroz, farofa, couve e, a depender do local, fatias de laranja.
E qual é a melhor? Segundo o TasteAtlas, as pessoas seguidoras parecem preferir a brasileira. Afinal, a receita tupiniquim leva nota 4.4, enquanto a portuguesa tira 4.1.
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Outros pratos típicos portugueses
Mas, a feijoada de Portugal não é o único prato de destaque no TasteAtlas. A enciclopédia traz outras receitas igualmente deliciosas e tradicionais por lá. Por exemplo:
- Sopa da pedra, com feijão, chouriço, carne de porco e batatas
- Francesinha, um sanduíche típico do Porto com pão, carnes, presunto, muuuito queijo e cobertura de um molho especial
- Bacalhau em diferentes versões, como bacalhau com natas e bacalhau a Brás
- Polvo a lagareiro
- Arroz de marisco
Ou seja, opções deliciosas de pratos típicos portugueses, além da feijoada de Portugal, não faltam! E você, já provou quais deles? Tem algum favorito?
