Qual a diferença entre chester e peru? E o tender?
Natal chegando e, com certeza, a família e amigos já estão se organizando para a tão esperada ceia! Daí, vem aquela organização sobre quem leva cada prato, seja principal, acompanhamento ou sobremesa. Principalmente, as carnes e aves que viraram as estrelas da festa. Então, vem aquela dúvida: qual a diferença entre chester e peru? E onde entra o tender nessa história?
Mas, antes de mais nada, de onde vêm tantos pratos? Tudo começa com duas empresas brasileiras que, antes de se fundirem pela BRF, eram fortes concorrentes. Primeiro, veio o Peru da Sadia, protagonista de tantas propagandas na TV.
Como a Perdigão não queria ficar de fora da briga, trouxe um super frango. No entanto, não se sabe exatamente de onde. Ao que tudo indica, ou dos Estados Unidos, ou Escócia. Como a ave robusta chamava? Chester! Por isso, nenhuma outra marca podia usar o nome.
Só que a diferença entre chester e peru não para por aí! Vamos saber mais dessa história?
Afinal, qual a diferença entre chester e peru?
Muita! Apesar de ambos serem aves e aparecerem nas ceias de Natal, chester e peru são bem, bem diferentes. Em primeiro lugar, o chester parece um frango, mas é maior, especialmente no peito, enquanto o peru é uma ave mais robusta. Além disso, a carne do peru é mais rígida e seca, ao passo que a do chester é mais suculenta.
Normalmente, o peru pode até ter um peso semelhante ao do chester. Agora, mais uma curiosidade: podemos dizer que todo chester é um frango. Mas, nem todo frango é chester. Isso acontece porque o chester tem cerca de 70% da carne concentrada no peito e nas coxas. Desta forma, fica cerca de duas vezes maior que um frango comum.
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Aí, chegou o tender!
Como se não bastasse entender a diferença entre chester e peru, veio um terceiro elemento para a disputa: o tender. Só que, aqui, a única similaridade é serem todos pratos natalinos.
Só para ter uma ideia, o tender é um embutido suíno, mais precisamente, o pernil do porco. Para ficar diferente, a carne é cozida e, então, defumada.
Qual é a melhor opção para a ceia?
Agora que você sabe a diferença entre chester e peru, além de onde entra o tender nesta história, qual a melhor opção para a ceia? Bom, isso depende de vários fatores!
Primeiro, há a questão do gosto. O peru tem sabor mais acentuado, enquanto chester é mais suculento e macio, sobretudo, nas coxas e peito. Quanto ao preço, não existe tanta diferença entre chester e peru. Pelo contrário, o valor das duas aves é basicamente o mesmo.
No entanto, quando o assunto é escolher entre chester e peru, a saúde é essencial. Mas não há uma resposta fácil para essa questão.
Normalmente, o peru tem menos sódio que o chester, o que o torna uma opção mais saudável. Ainda assim, é preciso verificar as quantidades nas embalagens, pois isso pode variar conforme as marcas.
Ademais, quem tem alergias alimentares precisa conferir a lista de ingredientes, pois pode haver alguma substância ou vestígios de alergênicos. Por exemplo, soja, ovo, leite e frutos secos.
De qualquer forma, uma dica para deixar a ceia menos calórica é servir chester ou peru com acompanhamentos saudáveis. Entre eles, brócolis no azeite, bolinho assado de mandioca ou farofa de banana.
Mas, se for fugir da dieta, dê uma olhada neste delicioso licor de chocolate branco para provar no Natal.
