Muito se fala sobre os benefícios de reduzir o consumo de carne. Isso vale tanto para a saúde quanto o meio ambiente. Porém, uma pesquisa recente mostra que a dieta vegana faz bem para o coração. E o melhor: os resultados aparecem em apenas oito semanas.

Os pesquisadores das universidades de Stanford e da Califórnia-Irvine, ambas nos Estados Unidos, conduziram um estudo que destaca os benefícios surpreendentes da dieta vegana para a saúde do coração. Os dados tiveram publicação na revista Jama Network Open.

Como foi o estudo?

A princípio, o experimento envolveu 22 pares de gêmeos idênticos, todos ligeiramente acima do peso. O objetivo foi construir um cenário controlado para avaliar os efeitos da dieta, ou seja, se realmente faz bem para o coração.

A seleção dos pares se deu pela genética semelhante, bem como estilos de vida idênticos. Durante a pesquisa, um dos irmãos adotou uma dieta vegana, enquanto o outro manteve uma dieta onívora típica. Ambas, porém, sob orientação nutricional.

Ademais, ao longo do experimento, tanto o peso quanto o sangue de todos os participantes passaram por três análises.

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O que prova que a dieta vegana faz bem para o coração?

Em primeiro lugar, houve redução significativa de 14% no colesterol LDL nos veganos, em comparação a quem consumiu carne. Ademais, aqueles que adotaram a dieta vegana, registraram diminuição de 20% nos níveis de açúcar no sangue.

Além disso, perderam, em média, 4,2 quilos a mais do que os adeptos da dieta onívora. São efeitos que, de modo geral, mostram a forma que a dieta vegana faz bem para o coração.

Outro resultado importante diz respeito ao tempo em que as mudanças começam a aparecer. Segundo um dos pesquisadores, Christopher Gardner, os números mais expressivos surgem já no primeiro mês.

Desta forma, a opção pela dieta vegana faz bem para o coração em um curto período de dois meses. Ou seja, os efeitos cardiovasculares se dão no melhor controle do colesterol, açúcar no sangue e perda de peso.

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Mais benefícios da dieta vegana

Além do fato de que faz bem para o coração, pesquisas anteriores mostram outros efeitos benéficos da dieta vegana. Por exemplo, a proteção contra certos tipos de câncer. Por exemplo, de mama e colorretal, sobretudo pelo consumo elevado de verduras, legumes e frutas.

Ademais, cortar carnes processadas reduz os riscos de desenvolver tumores malignos na próstata e cólon. Por fim, a dieta vegana ajuda a reduzir os riscos do diabetes tipo 2 pela alta ingestão de fibras.

Ou seja, deixar a carne um pouquinho de lado, não só faz bem para o coração, como também beneficia outras áreas do organismo.